Türk Uslu Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağının Kimyasal Değişimleri ve Duyusal Özellikleri...
Türk topraklarının bir parçası olan Yukarı Mezopotamya, geniş bir genetik kaynağa sahip zeytin ağacının anavatanıdır. Bu, yerel olarak az...
top of page
1 May 20191 dakikada okunur
Gemlik Zeytin Çeşidi Üzerine Farklı Aşı Kombinasyonlarında Besin Maddesi Alımı
Gemlik zeytin çeşidi ile çok farklı ekolojilerde kurulan bahçelerde yaşanan sorunlar nedeniyle üreticilerden çevirme aşısı ile çeşit...
1 Oca 20191 dakikada okunur
Türk Sızma Zeytinyağlarının Yağ Asidi Profiline Göre Karakterizasyonu
Bu çalışmada, optimum koşullarda soğuk pres sızma zeytinyağı (EVOO) üretimi için Mobil Zeytinyağı İşleme Ünitesi (TEM Oliomio 500-2GV,...
25 Ara 20181 dakikada okunur
Türk Uslu Monocultivar EVOO'da 12 Aylık Depolama Süresince Bazı Kimyasal Değişikliklerin İzlenmesi
Bu araştırmada, Mobil Zeytinyağı İşleme Ünitesi (TEM Oliomio 500-2GV, İtalya) kullanılarak monokültivar sızma zeytinyağı (EVOO) üretimi...
26 Tem 20182 dakikada okunur
Sızma zeytinyağının depolama sırasında kimyasal bileşiminde ve oksidatif stabilitesinde meydana...
Bu çalışmada, “Saurani” Türk zeytin monokültivar sızma zeytinyağı (EVOO), Mobil Zeytinyağı İşleme Ünitesi (MOOPU)”(TEM Oliomio 500-2GV,...
15 Tem 20181 dakikada okunur
Türk Sarı Ulak Monokültivar Sızma Zeytinyağında 12 Aylık Depolama Süresince Bazı Kimyasal...
Bu çalışmada Türk monokültivar sızma zeytinyağı (EVOO)“Sarı Ulak”, Mobil Zeytinyağı İşleme Ünitesi (TEM Oliomio 500-2GV, İtalya)...
28 Haz 20181 dakikada okunur
Çeşitli İşlemlerin Endojen Karbonhidrat İçeriği Üzerine Etkileri
Türkiye'nin en önemli siyah ve yeşil zeytin çeşitlerinden Gemlik (kolay köklenen) ve Domat (zor köklenen) zeytin çeşitlerinin yarı sert...
2 Haz 20181 dakikada okunur
Anadolu’da Zeytin ve Zeytinyağlı Yemekler Rotası (Olive and Olive Oil Food Routes in
Dünyada bitkisel yağ üretimi yaklaşık 195 milyon ton olup bunun sadece 3 milyon tonunu zeytinyağı oluşturmaktadır. Zeytinyağı, uzun...
1 Şub 20181 dakikada okunur
Zeytindeki Fenolik Bileşiklerin Kalitatif Analizi
CSV kesimleri. Gemlik ve Domat, çeşitli köklendirme işlemlerinden sonra Gölgeli Polietilen Tünele (SPT) yerleştirildi. Her çeşit ve...
17 Oca 20181 dakikada okunur
Bazı Zeytin Çeşitlerinin Susuz Stres Altında Morfolojik, Anatomik, Fizyolojik ve Gen İfadesi Değişim
Zeytin (Olea europaea L.), Akdeniz bölgesinin en önemli meyve ağacı bitki türlerinden biridir. Ekspresyon olan dehidrinler, gelişimsel...
bottom of page